THE FRENCHIE
La Carte
Duck Food
Ici, on cuisine le canard !
Notre canard est élevé avec du maïs grain entier bio, dans les Deux-Sèvres en plein air dans le Gaec de l'Hermitage chez M. Valteau.
Service du dimanche : Burger frites uniquement
FORMULE MIDI À L'ARDOISE (Entrée+Plat ou Plat+Dessert) 12.5€
Formule midi à l'ardoise (Entrée + Plat + Dessert) 16€
Entrée
Plat
Dessert
Proposé par 
Formule du soir 28€
Entrée
Plats indiqués sur la carte
Plat
Plats indiqués sur la carte
Dessert
Plats indiqués sur la carte
Proposé par
À partager
Foie gras
Foie gras de chez M. Valteau cuit basse température, laqué au vin rouge, condiment framboise et xeres
Prix: 8.00€
8.00€
Arancini
Boule de risotto tomaté, confit de canard, herbes fraîches et mozzarella, enrobé de chapelure croustillante.
Prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
Entrées
Le ravioli
Raviole à la farine de blé noir, confit de canard, béchamel, graines de sarasin et condiment yakit
Prix: 7.00€
7.00€
Le leek
Poireaux grillés à la flamme, parmesan et balsamique, chips de peau de canard
Prix: 7.00€
7.00€
Oeuf tamago
Oeuf mariné au soja, nouilles asiatiques et condiment
Prix: 7.50€
7.50€
Frenchie Garden
Champignons poêlés, persto, fromage frais et noisettes torréfiées
Prix: 7.50€
7.50€
Proposé par
Plats
1 accompagnement au choix inclus
Duck salade
Arancini de canard, oeuf mariné, mâche nantaise, graines de courge torréfiées, pickles, condiment mangue/basilic
Prix: 15.00€
15.00€
Croq'canard
Magret de canard cuit à basse température, beurre aillé, emmental, graines de moutarde pickles. Servi avec mesclun de salade et accompagnement au choix.
Prix: 15.00€
15.00€
Le tartare
Tartare de canard, grenade, menthe, citron vert et poivre de kampot. Servi avec accompagnement au choix.
Prix: 15.00€
15.00€
Magret de canard (environ 150g)
Magret de canard cuit basse température, confit de pêche, jus de canard au neuilly prat. Servi avec accompagnement au choix.
Prix: 18.00€
18.00€
Tempura
Tempura de poulet aux 4 épices, pickles et condiment de saison. Servi avec accompagnement au choix.
Prix: 15.00€
15.00€
Burger de Pulled Pork
Poitrine de porc effilochée, pickles de concombre, sauce barbecue, laitue et cheddar. Servi avec accompagnement au choix.
Prix: 14.00€
14.00€
Accompagnements au choix
Sifflet de légumes aux 4 épices, Légumes rôtis, Frites, ou Pulpe de petit pois et menthe.
Prix: 4.50€
4.50€
Proposé par
Frenchie burger
Fromage au choix : bleu d'Auvergne, bûche de chèvre, raclette
Burger au canard
Pain brioché, confit de canard effiloché, chutney d’oignons rouges caramélisés mayonnaise à la truffe, roquette sauvage et fromage au choix. Fromages au choix : bleu d'auvergne, bûche de chèvre, raclette.
Prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
Accompagnements
Frenchips
Frites cuites deux fois dans la graisse de canard (accompagnement supplémentaire : 4€)
Petits pois et menthe
accompagnement supplémentaire : 4€
Tian de légumes au thym
accompagnement supplémentaire : 4€
Sifflet de légumes aux 4 épices
accompagnement supplémentaire : 4€
Proposé par
Desserts
Tarte du moment
Tarte aux fruits de saison
Prix: 7.00€
7.00€
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat noir, ganache chocolat au lait, crème anglaise au piment d'espelette
Prix: 7.00€
7.00€
Tiramisu exotique
Tiramisu aux fruits exotiques (mangue, passion), biscuit sablé, caramel
Prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
Lun :
12h00 - 14h00
/
19h00 - 20h00
Lun : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 20h00
Mar :
12h00 - 14h00
/
19h00 - 22h00
Mar : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00
Mer :
12h00 - 14h00
/
19h00 - 22h00
Mer : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00
Jeu :
12h00 - 14h00
/
19h00 - 22h00
Jeu : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00
Ven :
12h00 - 14h00
/
19h00 - 22h30
Ven : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h30
Sam :
12h00 - 14h00
/
19h00 - 22h30
Sam : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h30
Dim :
fermé
Dim : fermé
Nom du responsable : Benjamin Ruchaud
Adresse : 4 Rue du Bon Secours 44000 NANTES
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
